Chianti – The Mazzei Winery

The classic Chianti wine is well represented by Mazzei winery. They produce wine since 1435. It means 24 generations of a family that made the history of Castello Fonterutoli, producing high quality classic Chianti that today is largely exported to the United States.

The Mazzei family already knew how to make wine in the far 1400 years, as proved by the family archives conserved in their family house (click here to find out more about it). Since then they continued to make research aiming an always better quality reached through more natural ways . Today, Mazzei winery produces about 700.000/800.000 bottles/year.

Until 2007 the wine cellars were in the village of Fonterutoli, close to the family owned bed & breakfast, winehouse and tavern, but since then the family architect projected a modern structure that unifies the wine shop, the visiting tours, the offices, the tasting rooms and… the grape harvest.

The new place is built around a big space where the camions arrive full of grapes during harvest time. They bring grapes from all the 117 hectares of Mazzei wineries. So who works in the offices, who is visiting the cellars or buying wine can be part of it, watching first hand the most important moment of a winery routine.

The project was meant to improve the quality of the wine. The Mazzei winery improved the production during the last years, but, more important, it increased the quality of its products, an important value for the company mission.

The grapes arrive in small boxes (not to hurt the grapes) and they are then transferred to the steel containers through tunnels placed in the square, using the gravity and not pressure pumps that could damage them.

After the wine is transferred to wood barriques for a time that depends on each tipology. The Mazzei winery produces different types of Chianti, all high quality wines.

Click here to discover the Castello Fonterutoli Tavern

Author: Ana

Filed Under: Food Culture

Chianti, The Wine and Its Land

Chianti, a Great Wine Deserves Great Food

Chianti, le Cantine Mazzei

Il Chianti Classico trova giusto riferimento nelle cantine Mazzei. Produttori di vino dal 1435, 24 generazioni di una stessa famiglia hanno fatto storia a Fonterutoli, producendo Chianti classico di qualità oggi in gran parte esportato negli Stati Uniti.

La famiglia Mazzei già sapeva fare vino nel 1400, come testimoniano gli archivi familiari presenti nella casa di famiglia dei marchesi Mazzei (leggete di più qui), e ha continuato a ricercare la migliore qualità e metodi più naturali per avere oggi una produzione di circa 700.000/800.000 bottiglie l’anno.

Fino al 2007 la cantina era a Fonterutoli, accanto al Bed & Breakfast, enoteca e osteria, ma da allora l’architetto di famiglia ha dato vita ad una idea all’avanguardia, moderna ed in contrasto con l’antico borgo di Fonterutoli. Una cantina moderna che riunisce il negozio, il percorso guidato, gli uffici, sale degustazioni e…la vendemmia.

Sì, perché la cantina racchiude una grande piazza dove, durante la vendemmia, arrivano i camion carichi di uva provenienti dai 117 ettari delle vigne Mazzei. Così anche chi lavora in ufficio o è lì per visitare la cantina può vivere la vendemmia da vicino.

Il tutto è stato pensato anche cercando di migliorare la qualità della produzione. Infatti, le cantine Mazzei ha sì aumentato un po’ la produzione da allora, ma, più importante, ha migliorato la qualità del raccolto, cosa più importante per la filosofia aziendale.

L’uva ora arriva in cassette poco profonde per non danneggiare gli acini, e viene poi trasferita nei contenitori di acciaio sfruttando la legge della gravità, evitando così di danneggiare l’uva con l’utilizzo di pompe.

Dopo di che il vino viene trasferito nei barrique e riposa per dei periodo che variano in base alla tipologia.

La Cantina Mazzei produce diversi tipi di Chianti classico, tutti di eccellente qualità.

L’Osteria Mazzei, clicca qui per conoscerla